日本麻糬的种类
麻糬的制作方法传统制作麻糬的方法称为“舂糍”,需要两人协作:一人使用木槌捣打蒸熟的糯米,另一人翻动并加水,使其达到理想的粘稠度。现代也有使用机器制作的方法,但传统的手工制作仍在节庆中保留。 麻糬的保存与食用新鲜制作的麻糬口感最佳,但会随着时间变硬。为了延长保存时间,可以将麻糬烘干或冷冻,食用前再加热恢复弹性。麻糬可以制作成各种甜味或咸味的点心,风味多样。 17 种常见的麻糬类型 大福(Daifuku):软糯的麻糬包裹甜豆沙或水果。 草莓大福(Ichigo Daifuku):内含整颗草莓的麻糬。 团子(Dango):串在竹签上的小圆麻糬,常配酱料。 豆馅团子(Anko Dango):涂有甜豆沙的团子。 酱油团子(Mitarashi Dango):涂有甜咸酱油酱的团子。 樱花团子(Hanami Dango):粉、白、绿三色的团子,春季赏樱时食用。 烤麻糬(Yaki Mochi):烤制的麻糬,外脆内软。 汤圆(Shiratama):小巧的麻糬球,常用于甜品中。 冰淇淋麻糬(Ice Cream Mochi):麻糬包裹冰淇淋,冷冻食用。 水信玄饼(Mizu Shingen...
麻薯
麻薯是一种由糯米制作而成并且软而有黏性的食物,通常为白色扁球体,是东亚地区十分流行的传统小吃。 之所以称之为麻薯之家,是因为魂魄妖梦的半灵部分被认为是白芋头麻薯,可以用两把刀切割食用的(有它被幽幽子食用的图……)。
