麻糬的制作方法

传统制作麻糬的方法称为“舂糍”，需要两人协作：一人使用木槌捣打蒸熟的糯米，另一人翻动并加水，使其达到理想的粘稠度。现代也有使用机器制作的方法，但传统的手工制作仍在节庆中保留。

麻糬的保存与食用

新鲜制作的麻糬口感最佳，但会随着时间变硬。为了延长保存时间，可以将麻糬烘干或冷冻，食用前再加热恢复弹性。麻糬可以制作成各种甜味或咸味的点心，风味多样。

17 种常见的麻糬类型

  1. 大福（Daifuku）：软糯的麻糬包裹甜豆沙或水果。
  2. 草莓大福（Ichigo Daifuku）：内含整颗草莓的麻糬。
  3. 团子（Dango）：串在竹签上的小圆麻糬，常配酱料。
  4. 豆馅团子（Anko Dango）：涂有甜豆沙的团子。
  5. 酱油团子（Mitarashi Dango）：涂有甜咸酱油酱的团子。
  6. 樱花团子（Hanami Dango）：粉、白、绿三色的团子，春季赏樱时食用。
  7. 烤麻糬（Yaki Mochi）：烤制的麻糬，外脆内软。
  8. 汤圆（Shiratama）：小巧的麻糬球，常用于甜品中。
  9. 冰淇淋麻糬（Ice Cream Mochi）：麻糬包裹冰淇淋，冷冻食用。
  10. 水信玄饼（Mizu Shingen Mochi）：透明如水滴的麻糬甜点。
  11. 黄豆粉麻糬（Kinako Mochi）：撒有黄豆粉的麻糬。
  12. 红豆麻糬（Anko Mochi）：包有甜红豆的麻糬。
  13. 草麻糬（Yomogi Mochi）：加入艾草的绿色麻糬。
  14. 海苔麻糬（Isobe Mochi）：包裹海苔的麻糬。
  15. 芝麻麻糬（Goma Mochi）：撒有黑芝麻的麻糬。
  16. 栗子麻糬（Kuri Mochi）：包有栗子馅的麻糬。
  17. 柚子麻糬（Yuzu Mochi）：加入柚子风味的麻糬。